অতি প্রাচীন কালের কথা।
সে সময়ে ধান চাষের প্রচলন থাকলেও লোকেরা চালকে খাওয়ার যোগ্য মনে করত না।
চালকে মনে করত হাড় আর কুড়াকে মনে করত মাংস।
তাই তারা চালকে ফেলে দিয়ে কুড়া খেত।
সে দেশের রাজবাড়িতে অনেক দাসীর মাঝে এক তরুণী দাসীর নাম ছিল মিনিয়া।
তার কাজ ছিল রাণীর ফরমাইশ খাটা।
তার রাণী খুবই হিংসুটে ছিল। একদিন মিনিয়া পানি আনতে আস্তে হাটছিল বলে চটে গিয়ে তার খাওয়া বন্দ করে দিল।
অসহ্য খিদের জ্বালায় সে ধানের বাতিল হাড়গুলো কুড়িয়ে খেতে লাগল।
কিন্তূ হাড়গুলো বেজায় শক্ত বলে মিনিয়া সেগুলোকে নরম করার জন্য পানিতে সিদ্ধ করে খেতে লাগল।
দেখা গেল সিদ্ধ ধানের হাড়গুলো খেতে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর হওয়ায় মিনিয়া দিনে দিনে সাস্থবান ও সুন্দরী হতে লাগল। এমনকি সে রাণীর চেয়ে সুন্দরী হয়ে গেল।
তারপর রাজা তার রাণীকে ছেড়ে সুন্দরী মিনিয়াকে বিয়ে করল।তারপর থেকে ভাত খাওয়ার প্রচলন শুরু হল।
গ্রাম্য লোককথা