চিংড়ি নারকেল দুধে

চিংড়ি নারকেল দুধে

উপকরণ:

মাঝারি আকারের চিংড়ি – ১০ থেকে ১২টি

নারকেল দুধ – ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – ১টা মাঝারি

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ½ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ½ চা চামচ

তেল – ৩ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

কাঁচামরিচ – ২টি চেরা

প্রণালী:
১️⃣ প্রথমে চিংড়ি ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
২️⃣ গরম তেলে পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে হালকা ভাজুন।
৩️⃣ এরপর মসলা (হলুদ, মরিচ, ধনে) দিয়ে একটু পানি ছিটিয়ে কষিয়ে নিন।
৪️⃣ চিংড়ি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন, তারপর নারকেল দুধ ঢেলে দিন।
৫️⃣ ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না গ্রেভি ঘন হয়ে আসে।
৬️⃣ শেষে কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন প্রস্তাবনা:
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন — সাথে চাইলে লেবু কুচি আর সালাদ।
এক কথায় — রাজকীয় স্বাদের সহজ লাঞ্চ!